torna su www.sangiovesa.it la Sangiovesa: tel +39 0541 620710 | sangiovesa@sangiovesa.it

Carrello: 0,00 €

Carrello: 0,00 €

SABA - IL CONDIMENTO ROMAGNOLO AGRODOLCE

Puro mosto d'uva appena pigiata e non fermentata, ridotto in cottura.Ottimo con i formaggi o in alternativa all'aceto balsamico

Prezzo Online:

9,00 €

Condividi su:

Saba - Sciroppo di vino - Mosto d'uva cotto non fermentato - l'ottimo condimento romagnolo. Dal caratteristico ed intenso colore bruno, la saba altro non è se non uno sciroppo d’uva. Le sue origini millenarie affondano nella storia lontana: già i Romani lo utilizzavano, in alternativa al miele, per addolcire i loro vini. Un tempo impiegata dai contadini per impreziosire di gusto e sapore le pietanze e come dolcificante povero al posto dello zucchero, la saba veniva tradizionalmente preparata dalle azdore in concomitanza con il periodo della vendemmia, facendo sobbollire per 11/12 ore il mosto d’uva. Questo prelibato e caramelloso nettare, dal gradevole profumo ingentilito da note fruttate e leggermente acidule, viene conservato in bottiglie di vetro, riposte nella dispensa e pronte per essere utilizzate. Pastosa e dolce al palato, squisita in abbinamento ai formaggi stagionati e dotati di struttura e sapore particolarmente decisi, la Saba può essere utilizzata come raffinato ed elegante tocco d’artista per conferire, alle ricette della tradizione romagnola, sfumature dolci e preziosamente aromatiche. Il suo territorio prediletto è però quello dei dolci: la saba è l’ingrediente perfetto per realizzare crostate di frutta e savor, l’antica marmellata dei bimbi romagnoli.

Gli ingredienti: Mosto d'uva cotto (Uve di Sangiovese) e non fermentato, prodotto pastorizzato naturale. Non contiene conservanti.

Formato: 0,25 l

Back to top