Dove acquistare online salumi artigianali di qualità (e senza conservanti)
Sono sempre di più i consumatori che decidono di fare scelte più attente e consapevoli riguardo i prodotti che portano a tavola. Si tratta di scelte supportate anche dal mondo del web, che sta dando la possibilità a piccoli produttori e artigiani di farsi conoscere online e partecipare al grande mercato digitale. Perché stiamo dicendo questo?
Probabilmente perché stai cercando dove acquistare online salumi artigianali di ottima qualità e, magari, anche senza conservanti, da ricevere comodamente a casa per concederti il piacere della buona norcineria tradizionale, meglio ancora se genuina e 100% naturale. Una ricerca che, molto probabilmente, troverà risposta proprio in questo articolo!
Salumi artigianali, perché sono migliori
Con un salume artigianale, basta un semplice assaggio per svelare al palato tutte le sfumature uniche e sorprendenti racchiuse in una fetta.
Il merito è soprattutto della lavorazione attenta che segue i lunghi processi naturali di maturazione e stagionatura delle carni.
Mentre un salume di produzione industriale è frutto di un processo di lavoro veloce, standardizzato e, spesso, meccanizzato, i salami artigianali seguono ancora i sistemi di una volta, quelli lenti e autentici che si adattano ai ritmi della natura e in cui sono le mani esperte degli artigiani a lavorare con pazienza tutti gli ingredienti.
La differenza si sente tutta, dalla consistenza al sapore avvolgente delle carni, fino al piccolo dettaglio aromatico di una spezia che affiora dall’impasto più o meno morbido del salume, regalando un tocco unico e sorprendente.
Ma non è solo questione di sapore.
I salumi artigianali sono l’espressione della cultura di un luogo.
Come diceva il geografo francese Jean Brunhes, “Mangiare è incorporare un territorio.” Ed è vero, perché quella di trasformare un ingrediente deperibile come la carne in un insaccato da consumare in qualsiasi occasione, magari arricchito di spezie e odori caratteristici del territorio, è una vera arte che si è tramandata nel tempo in ogni parte d’Italia, sviluppando regole, ricette e tradizioni molto diverse fra loro, e per questo ancora più uniche e sorprendenti.
Tuttavia, “artigianale” non significa automaticamente che il salume sia anche privo di conservanti artificiali considerati dannosi per la salute. L’artigianalità è una caratteristica che si addice più alla lavorazione di un prodotto che all’utilizzo esclusivo di ingredienti naturali. Ecco perché, oltre a chiedersi dove acquistare salumi artigianali, il consumatore consapevole dovrebbe prestare attenzione agli ingredienti riportati sull’etichetta.
Salumi senza conservanti, cosa sono?
Per aumentare la conservazione o esaltare alcune caratteristiche agli occhi del consumatore, molti produttori di salumi fanno uso di additivi. Tra questi, i più comuni sono i conservanti come i nitriti e i nitrati, utilizzati per conservare più a lungo i salumi.
Il problema è che questi conservanti, oltre a essere artificiali, rappresentano un potenziale rischio per la salute.
Ecco perché i produttori artigianali, di solito, rinunciano al loro impiego, privilegiando invece la naturale saggezza della tradizione artigiana.
In passato, per conservare i salumi nel tempo, si usavano come conservanti esclusivamente ingredienti naturali: tra questi il sale, utilizzato fin dall’antichità per estendere di mesi e mesi (e in totale sicurezza) la vita di un prodotto. Proprio l’unione di sale e sapiente stagionatura rende i salumi artigianali degli alimenti sicuri, durevoli e più genuini, oltre che più ricchi di sapore. Non serve altro!
Dove acquistare salumi artigianali online: La Sangiovesa Shop
Prendendo in prestito la lezione del passato e i migliori ingredienti naturali, Tenuta Saiano produce diverse tipologie di salumi artigianali, tutti assolutamente naturali e senza conservanti artificiali.
La cosa bella è che questi prodotti di qualità sono disponibili per l’acquisto online. Dove? Naturalmente su La Sangiovesa Shop!
Se ti stavi chiedendo dove acquistare salami artigianali, ora hai la risposta. E sappi che, come te, tanti altri consumatori stanno scegliendo questa modalità di acquisto per portare sulle loro tavole i sapori autentici di salumi e insaccati artigianali di assoluta qualità.
Qualche spunto per il tuo shopping?
Magari il classico salame di Tenuta Saiano, un prodotto senza glutine e senza alcun tipo di additivo, frutto di una ricetta speciale solo a base di carni selezionate, sale, pepe, aglio e un goccio di vino sangiovese Gianciotto per amalgamare lʼimpasto.
O ancora potresti lasciarti deliziare da un grande must romagnolo come la coppa di testa, una vera tradizione della norcineria romagnola, nata per recuperare i pezzi inutilizzati del maiale, esaltandoli con una lunga cottura e l’aggiunta di spezie e odori naturali. Non mancano nemmeno grandi prodotti versatili come la pancetta, il guanciale e la salsiccia passita, la specialità romagnola che esalta le parti migliori delle carni di maiale con una stagionatura di 6 settimane.
E se non sai cosa scegliere, affidati al mix di salumi di Tenuta Saiano con tutti i prodotti tipici dell’azienda agricola de La Sangiovesa!
