L’animo 2024 – Grechetto Gentile Biologico
€24,00
“L’animo” – Grechetto Gentile biologico
Vino bianco ottenuto da uve Grechetto Gentile, vitigno autoctono della Valmarecchia. Vinificato in rosso a contatto con le bucce per 2 giorni in vasca di acciaio e affinato per 6 mesi in vasca di cemento. Fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, nessuna filtrazione.
Vino biologico
Denominazione: IGT RUBICONE GRECHETTO GENTILE - REBOLA
Vitigno: Grechetto Gentile 100%
Raccolta: la raccolta e la selezione dell'uva sono manuali, con diradamento in vigna.
Vinificazione e affinamento: Le uve di questo vino provengono da un unico appezzamento di 0,87 ettari esposto a sud-ovest. Le viti, di 10 anni, sono allevate con il sistema Guyot. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 2 giorni per estrarre le caratteristiche tipiche di questa varietà autoctona. Affinamento sui lieviti fini in cemento per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Vino bianco secco, note leggere di frutta bianca al naso e grande mineralità al palato.
Zona di produzione: Montebello di Poggio Torriana - Colli di Rimini / Altitudine 400 m.s.l.m.
Terreno: calcareo, sedimentario, originato da marne gessose.
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: Formaggi, antipasti e primi di pesce.
Alcol: 13,5%Temperatura di servizio ottimale: 10°
