Saiano – Rubicone Rosso IGT

14,00

“Saiano” ancor prima di essere un vino, è uno sguardo su tutti i nostri vigneti.
Rappresenta il felice uvaggio di Cabernet, Merlot e Sangiovese. Si sposa bene con i salumi e i formaggi di media stagionatura, i secondi piatti di carni rosse. Ottimo da tutto pasto.

Svuota
COD: N/A Categoria:

Vino biologico

Denominazione: Rubicone Rosso IGT
Vitigno: Merlot 40%, Cabernet 40%, Sangiovese 20%
Raccolta: la raccolta e la selezione dell'uva sono manuali, con diradamento in vigna.
Fermentazione: la fermentazione avviene in uvaggio con contatto di 20 giorni sulle bucce; affinamento 20% in barriques e 80% in acciaio; a seguire affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: l'austerità e la giovialità del Sangiovese si bilanciano con la stessa facilità con cui in queste terre si passa dalla roccia viva al bosco e dal bosco al vigneto.  L'espressività delle tre varietà di cui si costituisce è perfettamente bilanciata in questo vino che sia a livello olfattivo che gustativo risulta complesso ed armonico. Al palato è sapido, minerale con tannini eleganti ed una struttura davvero appagante.
Zona di produzione: Montebello di Poggio Torriana - Colli di Rimini / Altitudine 400 m.s.l.m.
Terreno: calcareo, sedimentario, originato da marne gessose
Formato: 0,75 l
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio ottimale: 17°
Abbinamenti: salumi e i formaggi di media stagionatura, secondi piatti a base di carni rosse