Sanzves 2024 – Sangiovese Biologico
€24,00
“Sanzves” vino rosso ottenuto da uve Sangiovese, vitigno autoctono della Valmarecchia. Questa cuvée è il risultato di un assemblaggio di tre diversi vigneti di Sangiovese. Piantati nel 1995 e allevati con sistema a cordone speronato, ogni appezzamento viene raccolto e vinificato separatamente, per poi essere assemblato in una fase successiva.
Vino da agricoltura biologica
Denominazione: RUBICONE IGT SANGIOVESE
Vitigno: Sangiovese 100%
Raccolta: la raccolta e la selezione dell'uva sono manuali, con diradamento in vigna.
Vinificazione e affinamento Pigiatura soffice ad acino integro, fermentazione spontanea. Macerazione di 25 giorni in acciaio. Lieviti indigeni. Affinamento in cemento nudo per 10 mesi. Imbottigliamento senza filtrazione nel mese di luglio successivo a quello di vendemmia. Affinato in bottiglia per almeno 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche:vino rosso goloso. Spiccano tutte le caratteristiche del Sangiovese: al naso i frutti rossi maturi mentre in bocca un vino leggere ma molto saporito, medio corpo e lunghezza. vino quotidiano da tutti i giorni.
Zona di produzione: Montebello di Poggio Torriana - Colli di Rimini / Altitudine 400 m.s.l.m.
Terreno: calcareo, sedimentario, originato da marne gessose.
Formato: 0,75 l
Alcol: 12%
Abbinamenti: vino da merenda con salumi e formaggi ma capace di risaltare anche con le carni più importanti alla griglia o di cacciagione.
Temperatura di servizio ottimale: 16°
